Paulien Decorte is een MSCA YUFE4 Postdoctoral Fellow bij Marketing & Supply Chain Management aan Maastricht University. Momenteel bestudeert ze hoe consumenten recepten kiezen, met de nadruk op de rol van gemak (convenience) hierin. Ze combineert hiervoor longitudinale en psychofysiologische methodes.
Ze behaalde haar PhD in Sociale Wetenschappen aan de afdeling Communicatiewetenschappen van de Universiteit Antwerpen in 2024. Haar proefschrift richtte zich op hoe jongvolwassenen tussen 18 tot 25 jaar mediaberichten over voeding gebruiken, verwerken en erdoor beïnvloed worden in hun keuzes, gewoonten en voorkeuren.